Restaurant- og matfag

Ferskvarehandleren jobbar med mat og drikke, behandling av råvarer og tillaging av mat i ferskvaredisken. Du jobbar med å

• vurdere og behandle ulike råvarer
• skjere, stykke og filetere kjøt og fisk
• produsere ferdigrettar og delikatesser
• produsere farse og deigar
• bruke ulike typar verktøy, maskiner og utstyr i matproduksjonen
• gi råd til og rettleie kundar om råvarer, bruksområde, tillaging og måltidsløysingar
• eksponere varer og drive meirsal i butikk

Ein ferskvarehandlar må ha interesse og kunnskap om mat og matnæringa. Du må arbeide hygienisk og nøyaktig. Ferskvarehandlaren skal vere rådgivaren til kunden, så derfor er det viktig å yte god kundeservice og ha interesse for sal.