Ernæringskokk ()

Ernæringskokken jobber med produksjon av næringsriktig mat på ulike institusjoner. Du jobber med:

• behandling av råvarer
• planlegging av menyer tilpasset sesong, religion, livsstil og behov
• tilberedning av varierte og næringsriktige måltider til ulike brukere
• planlegging og tilberedning av menyer for spesialkost
• mengde-, pris- og næringsberegning av oppskrifter

Ernæringskokken må kunne arbeide planmessig, rasjonelt, effektivt og hygienisk, både selvstendig og i samarbeid med andre. Du må forstå matens ernæringsmessige betydning og kunne lage mat som gir positive opplevelser, til både friske og syke. Kreativitet og estetisk sans kan være en fordel.