En pølsemaker kan arbeide i håndverksbedrifter som produserer kjøttvarer for salg, eller hos de større og mindre industribedrifter som produserer hovedtyngden av de kjøttvarene som leveres til grossister, kjeder og større dagligvareforretninger og storhusholdninger.

Sentrale arbeidsoppgaver

Sentrale arbeidsområder er

produksjon av alle typer pølser og kjøttpålegg
produksjon av kaker, deiger og spesialprodukter med kjøtt som råstoff
produksjon av spekemat
tilskjæring og finstykking av kjøttråvarer
bruk og vedlikehold av håndverktøy, maskiner og utstyr

Personlige egenskaper

Pølsemakeren må kunne arbeide planmessig, effektivt og hygienisk og ha gode kunnskaper om råstoffenes egenskaper og de ulike bearbeidingsprosessene. Du bør ha godt håndlag.

1. år

Vg1

2. år

Vg2

3. år

Vg3

4. år

Vg3

Restaurant- og matfag

Matproduksjon

Pølsemakerfaget

1. år - Vg1

Velg programområde

Restaurant- og matfag

2. år - Vg2

Velg programområde

Matproduksjon

3. år - 4. år

Velg programområde

Pølsemakerfaget

Aktuelle arbeidssteder

Sentrale arbeidsoppgaver

Sentrale arbeidsområder er

produksjon av alle typer pølser og kjøttpålegg
produksjon av kaker, deiger og spesialprodukter med kjøtt som råstoff
produksjon av spekemat
tilskjæring og finstykking av kjøttråvarer
bruk og vedlikehold av håndverktøy, maskiner og utstyr

Personlige egenskaper

Pølsemakeren må kunne arbeide planmessig, effektivt og hygienisk og ha gode kunnskaper om råstoffenes egenskaper og de ulike bearbeidingsprosessene. Du bør ha godt håndlag.