Restaurant- og matfag

Sentrale arbeidsområder er

• behandling og lagring av råvarer
• tilbereding og produksjon av brødbakst og annet bakverk i henhold til tradisjonelle og nye tilberednings- og konserveringsmetoder
• valg av riktige metoder til produksjonen ut fra resept, mengde og tilgjengelig produksjonsutstyr
• tilpassing av resepter og produksjonsprosesser etter bedriftens og kundenes behov
• bruk og enkelt vedlikehold av maskiner og annet utstyr
• anvendelse av informasjonsteknologi og tekniske hjelpemidler

En baker skal kunne arbeide planmessig, rasjonelt, effektivt og nøyaktig, i samsvar med bedriftens fastsatte produktspesifikasjoner og etter kundenes ønsker og behov.Du bør ha interesse for matvarer og kunne arbeide hygienisk. Du bør også være kunderettet og kunne yte god service.