Restaurant- og matfag

Sentrale arbeidsområder er

• matlaging og anretting i henhold til gjestenes og brukernes ønsker og behov: mat til hverdag, fest eller for spesielle behov
  
• anvendelse av ulike råvarer og tilberedningsmetoder i matlagingen
  
• utvikling av nye produkter, retter og resepter
  
• komponering av menyer, priseberegninger
• tilbereding av baker- og konditorvarer til dagens måltider og desserter
  
• valg av drikkevarer som passer til de ulike matrettene
  

En kokk skal kunne tilberede mat for alle typer mennesker og anledninger, og må kunne arbeide planmessig, selvstendig og i team. Du må være glad i å lage mat, ha estetisk sans, være kreativ og nøyaktig, ha god personlig hygiene og økonomisk sans. Du bør like å skape trivsel og velvære, ha gode kommunikasjonsevner og være serviceorientert. En kokk arbeider ofte skiftarbeid.