Slakter (svennebrev)

Studiespesialisering

1. år

Vg1

2. år

Vg2

3. år

Vg3

4. år

Vg3

Restaurant- og matfag

Matproduksjon

Slakterfaget

1. år - Vg1

Velg programområde

Restaurant- og matfag

2. år - Vg2

Velg programområde

Matproduksjon

3. år - 4. år

Velg programområde

Slakterfaget

Aktuelle arbeidssteder

Slaktere arbeider i slakterier eller andre virksomheter som driver slakting.

Sentrale arbeidsoppgaver

Sentrale arbeidsområder er

mottak, driving, oppstalling og avliving av dyr
gjennomføring av slakteprosessen på en faglig korrekt måte
klargjøring av skrottene for videre bearbeiding
uttak og behandling av biprodukter
bruk og vedlikehold av håndverktøy, maskiner og utstyr
ivaretakelse av hygienen ved å skille rene og urene prosesser

Personlige egenskaper

En slakter må kunne arbeide effektivt og rasjonelt, selvstendig og i samarbeid med andre. Slakting av dyr krever en etisk grunnholdning i tillegg til gode faglige ferdigheter. Det stilles strenge krav til renslighet og god hygiene, og du bør ha godt håndlag.